蒲原まつり2023、おばあちゃんの生声とイカ焼きと
なんだかんだであっという間に時が過ぎてしまい、１週間前の出来事になってしまいましたが、「出店の数がハンパない（450店らしいっす…）」「お化け屋敷がある」「昭和な香りがあちこちでする」と噂の「蒲原まつり」に、新潟県民・市民になって15年、初めて行ってきました。
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お化け屋敷は予想以上にレトロで良かったです。私はかつて、遊園地のお化け屋敷で、一緒に入った友人に「もういい加減にして！ひとりで歩いて！」とブチ切れられるほど迷惑を掛けるため、今回も外で待っていたので中の様子は分かりませんが、外だけで大満足。
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何が良いって、この呼び込みのアナウンス（上の動画参照）。録音だと思ったら、なんと、おばあちゃんの生声！店頭（受付の奥）でイスに座ってマイクでしゃべってました。
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「わらーう、かどには〜、ふくーきたる。お化け屋敷の会場はー、こちらーこちらーこちらー」
動画には入ってませんが、
「てんや〜わんやの〜おおそうどうー」
「楽しかったー怖かったーと好評です」
など、いくつかのパターンのセリフを、ずっと同じ調子で喋り続けるおばあちゃん。心地よい抑揚で、ずっと聞いていたかったです…
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もうひとつ感動したのが、蒲原神社の目の前のこちらのイカ焼き屋さん。イカ焼きにはうるさい（大好き）な夫も私も「過去最高に美味しい」と思ったこちらのイカ焼き。今でも思い出してよだれが出る、生姜の効いたタレ。おじちゃんは無愛想だけどすごく丁寧で、観察した結果…
🦑
①生のイカを鉄板でその場で焼いて（包丁で切れ目を入れるのも、鉄板の上でやってた）、店頭に並べておく
②注文がはいったら、店頭に並べておいた一度火を通したものにお湯をかけて、フタをして鉄板の上で蒸す
③フタを開けてジュージューと鉄板にイカを押し付ける
④秘伝のタレ壺に漬ける
⑤再びジュージューと押し付ける（香ばしい匂いが立つ）
⑥再び秘伝のタレ壺にたっぷりディップさせて完成
🦑✨
生姜の粒が感じられるタレで、ディップしまくってる間にイカの旨みも加わって、あの深みのあるタレになってるんだと思います！！激ウマでした…あれだけ食べにでも、毎年行きたいです…
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我が家は新潟駅南口のパーキングに停めて、片道15分くらい歩いて行きました。お散歩にもちょうど良く、楽しいひと時でした。
あー！あのイカ焼きー！！
毎日でも食べたいーーー！！
🦑💕
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